Diese Klasse von Nährstoffen, Glykonährstoffe genannt, ist so neu, dass die meisten Experten auf dem Gebiet der Nahrungsergänzungsmittel noch nicht davon hörten oder deren Wichtigkeit noch nicht schätzen lernten. Die Tatsache, dass sich menschliche Blutgruppen 0, A, B, AB durch eine Glykonährstoff-Kombination, die jedem Molekül angeheftet ist, unterscheiden, zeigt wie enorm wichtig Glykonährstoffe für das Leben sind. Diese Tatsache erscheint selbst manchen Ärzten unbekannt.
 Glykonährstoffe kommen natürlicher Weise in vielen Pflanzen vor, die für medizinische Zwecke in verschiedenen Kulturen schon seit Jahrhundert eingesetzt wurden. Aloe ist zum Beispiel weltweit für ihre Heilfähigkeiten anerkannt. Die Komponenten in Aloe, die eine signifikante Wirkung auslöst ist tatsächlich ein Glykonährstoff. Soweit ich weiß, stand der erste aus vielen Pflanzen hergestellte (nicht nur aus Aloe) Glykonährstoff-Komplex als Nahrungsergänzungsmittel im Jahr 1986 den amerikanischen Bürger zur Verfügung. Seit dieser Zeit versuchen sich Firmen weltweit mit der Herstellung vergleichbarer Komplexe, von denen sie behaupten, sie wären ebenso wirksam. 
Glykonährstoffe sind nicht nur eine der neuesten Entdeckungen, sondern fraglos die wichtigste Errungenschaft für die Unterstützung der menschlichen Gesundheit. Das Wort „Glykonährstoff“ stammt aus dem Griechischen. „Glyko“ und bedeutet süß.
 Einige Glykonährstoffe sind nicht sehr süß, sie fallen unter die Hauptgruppe pflanzlicher Moleküle, Saccharide genannt. Saccharid ist lediglich ein chemischer Name für Zucker. Der Begriff Glykonährstoff erfasst alle acht erforderlichen Zuckerstoffe, nicht nur Glukose. 
Im Allgemeinen kann man sagen, dass Menschen beim Wort Zucker sofort an etwas denken, das wirklich gut schmeckt und wirklich schlecht ist. Zucker macht fett, verursacht Diabetes, das ist die allgemeine Auffassung.

Glykonährstoffe gehören korrekterweise zu den Kohlenhydraten. Auch hier müssen wir zwischen den so genannten guten (Glykonährstoffen) und schlechten Kohlenhydraten wie in Kuchen, Süßigkeiten und Lebensmittel mit starker Auswirkung auf den Insulinstoffwechsel unterscheiden. Die sogenannten schlechten Kohlenhydrate führen zu Übergewicht. Die amerikanische nationale Gesundheitsbehörde bestätigt einen Zusammenhang zwischen übermäßigem Körperfett und mindestens 20 unterschiedlichen Erkrankungen und krankheitsbedingten Veränderungen. 
Gute Zucker (oder gute Kohlenhydrate) sind Glykonährstoffen gleichzusetzen. In verschiedenen Büchern und Studien findet man Glykonährstoffe auch unter folgenden Bezeichnungen: 


• Biologischer Zucker

• Monosaccharide (Einfachzucker)

• Saccharide (Zuckerstoffe)

• Notwendige Zuckerstoffe

• Notwendige Kohlenhydrate

• Kohlenhydratnährstoffe

• Glykonährstoffe (notwendige Zucker)



Hier noch einige andere Definitionen:

• Glykonährstoffe – die acht bekannten Monosaccharide, erforderlich für Zell-zu-Zell-Kommunikation

• Glykoproteine – Glykonährstoffe, gebunden an Aminosäuren

• Glykoformen – eine von mehreren unterschiedlichen Glykosylierungsmöglichkeiten eines spezifischen Glykoproteins.

• Glykosyliert – der Zustand, wenn alle Zellrezeptoren vollständig an komplette Glykoformen gebunden sind

• Glykonverbindungen – bezieht sich auf alle oben genannten Begriffe

Jedes Volk auf der Welt besitzt seine eigene Krautheilkunde. Besonders bereits bekannte Heilkräuter und -pilze beinhalten viele Glykonährstoffe, wie z.B Kurkuma oder Gerstengras. So gibt es auch Firmen, die sich auf die Erzeugung von Glykonährstoffen spezialisiert haben, da man herausgefunden hat, dass eine zusätzliche Nahrungsergänzung deutlich hilft. So ist z.B. Mannatech der Weltmarktführer für Ernährungs-Glykobiologie. Ihr Hauptprodukt ist ein Pulverkonzentrat der Aloe Vera Pflanze, welche zu den wirksamsten Aloe Produkten gehört.

Heilende Kräuter
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Weiterführende Forschung auf dem Gebiet der Glykonährstoffe enthüllen mehr und mehr, dass traditionell eingesetzte Heilkräuter Saccharide oder Glykonährstoffe enthalten. Von diesen Heilkräutern ist bekannt, dass sich die Immunfunktion unterstützen. Die meisten dieser Pflanzen beinhalten mindestens eine Glykonährstoff.
 Einige haben zwei oder mehr, wie z.B. Echinacea, verschiedene Pilzextrakte und andere Pflanzen. 
Hier nur einige Beispiele: Echinacea purpurea ist eine wohl bekannte Pflanze, die traditionell bei Erkältungssymptomen eingesetzt wird. Man weiss, dass sich die Anzahl der weißen Blutzellen (Immunzellen) erhöht. In dieser Pflanze entdeckte man große Mengen an Glykonährstoffe, einschliesslich Galaktose und Arabinose, plus Uronsäure und die Aminosäuren Serin, Alanin und Hydroxyprolin.


Heilende Pilze
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Als man den Pilz Pleurotus citrinopileatus, besser bekannt als gelber Austernpilz auf seine krebsbekämpfende Eigenschaften bei Sarkoma 180 in Mäusen untersuchte, fand man Glukose, Mannose, Arabinose, Galaktose, Xylose und Fukose. Fünf dieser Zuckerstoffe, außer Arabinose sind Bestandteile des vollständigen Glykonährstoff-komplexes. Das in einer einzigen Nahrungsquelle zu finden, ist außergewöhnlich. In einer Studie wurde die hämaggluteinierende Aktivität (Blutverklebung) von sieben unterschiedlichen Pilzen untersucht. Dabei konnte man zahlreiche Glykonährstoffe festellen und isolieren. Obwohl mehr als ein Agglutinationsfaktor in den Extrakten identifiziert wurde, war die Agglutination teilweise unspezifisch durch hohe Konzentration von Glukose, Galaktose, Mannose, Fruktose und Rhamnose behindert.
 Andere Studien nahmen isolierte, chemische Strukturen sechs unterschiedlicher Pilzarten zum Beispiel: Basidiomycetes amanita virosa „Todesbecher“, Calvatia exipuliformis „Puffball“, Cantharellus cibarius „Pifferling“, Leccinum scabrum „roter Birken Boletus“, Lentinus edodes „Japanischer Shiitake“ und der Austernpilz Pleurotus unter die Lupe und fanden Mannose (an Inositol angeheftet) und Fukose.
 Seit tausenden von Jahren setzte die Naturmedizin Pilze bei Immunstörungen ein. Die Anwender waren sich nie bewusst, dass es sich bei den Wirkstoffen um Glykonährstoffe handelte. Pflanzen, welche für ihre immununterstützenden Fähigkeiten bekannt sind, beinhalten nicht zufällig ein oder mehrere dieser Glykonährstoffe.


Heilende Früchte
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Eine Frucht in der Südsee enthält Glykonährstoffe und Glykoside. Obwohl diese Frucht nicht den gesamten Komplex der acht erfoderlichen Glykonährstoffe enthält, weist sie die höchste Anzahl von Glykonährstoffen auf, die in einer einzigen Pflanze bis heute gefunden wurde. Diese Frucht heißt Morinda citrifolia, besser bekannt als „Noni“. Die Wirkstoffe der Nonipflanze wirken in bemerkenswerterweise auf das Immunsystem, einschließlich der Antitumoraktivität.
 Für die komplette Zell-zu-Zell-Kommunikation, die aktive Zellfunktion und den Strukturaufbau sind alle acht lebenswichtigen Glykonährstoffe erforderlich. Keine einzelne bisher erforschte Pflanze enthält all diese Glykonährstoffe. Deshalb wurde ein vollständiger Komplex aus unterschiedlichen Pflanzen entwickelt.


Zu Beginn muss jede Quelle mit Vorsicht betrachtet werden. Nicht jede Quelle ist nämlich gleich eine Quelle, der man vertrauen kann. Seiten, wie z.B. Psiram oder sogar Wikipedia, werden häufig finanziell und politisch von Großlobbys (z.B. Pharma-Lobby) mißbraucht, um Menschen, Firmen oder Gruppen zu diskreditieren. Es gibt viele Berichte im Internet, die man dazu finden kann und diese Irreführungen auch beweisen.

Die Glykobiologie bzw. Glykowissenschaft ist seit über zwei Jahrzehnten eine wissenschaftlich anerkannte Branche geworden. Es gibt keinen Zweifel, was dies betrifft. Es gibt stattdessen zwei Hauptfragen: „Wirken Nahrungsergänzungsmittel mit Glykonährstoffen?“ und „Sind diese Hersteller seriös?“
Jeder sollte wissen, dass die moderne Ernährungsweise uns nicht gesund macht. Im Gegenteil, zu viele schlechte Kohlenhydrate sind der Grund für viele heutiger Zivilisationskrankheiten. Dazu wurde wissenschaftlich bewiesen, dass wir mehr und mehr von Chemikalien verpestet werden und Stoffe, wie Aluminium, Kunststoffe und andere Schwermetalle ständig in uns tragen. Die Wechselwirkungen lassen sich viel später erst erkennen, weil es dazu noch keine Studien gibt. Der Körper selbst benötigt daher Werkzeuge, um diese Fremdstoffe zu erkennen. Dies funktioniert nur durch die Hilfe von Glykonährstoffen. Sind diese im Körper nicht ausreichend vorhanden, so können bestimmte Fehler und Fremdkörper nicht erkannt werden.

• Es gibt eine Menge verschiedener Studien, die zeigen, dass die Zugabe von einzelnen Glykonährstoffe mehrere Bereiche der Gesundheit verbessern. Die Wichtigkeit in vielen Prozessen zeigt zum Beispiel der Bericht über Acemannan. Es gibt Erfahrungsberichte von Frauen, die gute Erfahrung mit hochdosierter Mannose bei Blasenentzündungen gemacht.
• Natürlich sind nicht alle Firmen in dem Bereich seriös. Hier muss jede Firma für sich untersucht werden. Viele große Firmen weisen mit unabhängigen Doppelblind-Placebo-Studien ihre Produkte auf ihre Wirksamkeit hin. Mannatech führt in dieser Hinsicht die meisten Studien durch, die sie auf ihrer Wissenschaftsseite veröffentlicht haben. Außerdem waren sie einer der ersten Firmen, die sich mit dem Thema beschäftigt und Produkte auf dem Markt gebracht haben, wie im Artikel von 2003 des MIT Technology Review zu lesen ist. Weitere Firmenseiten werden folgen.

Es gibt neben ein paar Bücher auch wissenschaftliche Zeitschriften, die bereits von dem Thema berichtet haben. Es folgen noch weitere Links zu dem Thema:

Einen kurzen Überblick gibt das Buch Heilende Zucker: Gesund durch Glykonährstoffe von Josef Pies
Eine ausführlichere Fassung ist Gesunde Zucker: Die süßen Heiler – Glykonährstoffe, und ihre erstaunlichen Fähigkeiten, uns gesund und leistungsfähig zu halten von Emil Mondoa
Das Science Magazin hatte 2001 eine Sonderausgabe zum Thema.